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本文目录

1. 海鱼干太咸怎么做好吃
2. 蒸好的咸鱼太咸怎么办
3. 买的小干鱼咸的怎样做
4. 晒的干鱼太咸了怎么办

海鱼干太咸怎么做好吃

1、食材：

干咸海鱼500克、蒜苗2根、蒜瓣3粒、生姜3片、干红辣椒5个、食用油适量、黄酒适量、盐适量。

2、做法步骤：

（1）蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用，喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。

（2）干咸海鱼一定要用温开水泡一下，这样鱼肉比较软，洗的时候比较容易洗干净，然后用刀切成小块，沥干水。

（3）开火，锅里放入食用油，冷油锅放入切好的干咸鱼，摆好煎，煎鱼的时候一定不能叠加的煎，尽量让每块鱼都煎到。

（4）煎到鱼的背面焦黄的，在翻到另外一面，继续煎，这个时候火要调小点，否这鱼容易糊。

（5）煎到鱼的两面都焦黄的，就可以放入黄酒、干红辣椒、蒜瓣、生姜一起翻炒。

（6）翻炒片刻后就可以放入盐和适量的水，最好水能淹没干咸鱼，盐要少放点，干咸鱼本身就是咸的，盖上锅盖焖一下。

（7）水焖的快干的时候，就可以撒上蒜苗了，翻炒一下，就可以起锅装盘了。

蒸好的咸鱼太咸怎么办

蒸好的咸鱼太咸了，有几种方式补救

第一种补救方法，那就将正好的咸鱼放到干净的水中进行煮沸，将鱼中的盐分逼出，然后再进行蒸制，经过了这么个步骤，就很容易解决咸鱼太咸的问题

第二种补救方法可以先将蒸好的咸鱼经过大火煮沸的水焯烫一下，去除盐分，然后再进行其他菜肴的烹制过程中，就不要加盐了，多半用煮熟等方法来制作

买的小干鱼咸的怎样做

小咸干鱼，要用温水先泡，泡软之后换几次水，这样会减轻咸度。然后摆放在盘里，加上油，酱油，花椒粉，葱姜末，上锅蒸。蒸熟即可。

晒的干鱼太咸了怎么办

1、可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味。

2、制作熟食后的鱼干可以在菜品里面加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味。

3、蒸。把咸鱼切成块，洗干净装在盘子里；然后把生姜切成丝，撒在鱼干上，再淋点花生油在上面，水开后上锅蒸8-10分钟左右即可。

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