苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但也是一种营养丰富的食物。蒸苦瓜是一种简单而美味的方法,可以保留苦瓜的营养成分和口感。以下是一份详细的苦瓜蒸肉菜谱,供您参考。
【苦瓜蒸肉】
材料:
- 500克猪肉
- 500克苦瓜
- 2个葱
- 1个姜片
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙植物油
制作流程:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀,腌制20分钟。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加1汤匙植物油拌匀,腌制5分钟。
3. 把腌制好的猪肉放入蒸盘中,把苦瓜片铺在猪肉上面。
4. 放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到猪肉熟透,苦瓜变柔软。
5. 撒上葱花和姜片,即可上桌享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和减肥者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,可以帮助人体保持健康。苦瓜则富含维生素、矿物质和纤维素,可以帮助人体排毒、减肥和提高免疫力。
禁忌:
苦瓜虽然营养丰富,但也具有一定的禁忌。苦瓜会刺激胃肠道,对于胃部敏感的人来说可能会引起不适。另外,苦瓜中含有苦瓜素,如果摄入过量可能会引起中毒。因此,如果不喜欢苦瓜的味道,或者对于它的成分过敏,建议不要食用。
【总结】
苦瓜蒸肉是一道简单而美味的菜肴。腌制好的猪肉和苦瓜搭配在一起,口感鲜嫩,营养丰富。蒸制的方式可以保留苦瓜的营养成分和口感,适合所有人群食用。但需要注意的是,如果不喜欢苦瓜的味道,或者对于它的成分过敏,建议不要食用。