配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 豆腐皮(切丝) 100克
- 青椒(切丝) 50克
- 红椒(切丝) 50克
- 大葱(切段) 50克
- 姜(切片) 50克
- 蒜(切末) 50克
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将豆腐皮丝煸炒至微黄捞出备用。
3. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝继续煸炒,加入适量的盐和生抽调味。
5. 最后加入豆腐皮丝翻炒均匀,撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉,口感会更为鲜嫩。
2. 炒豆腐皮时要用中火,避免炒糊。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。