本篇文章给大家谈谈马荠菜怎么弄好吃视频教程，以及野生苦菜如何吃比较好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 小野蒜怎么吃
2. 荠菜都有哪些食用方法
3. 野菜怎么做才好吃
4. 野生苦菜如何吃比较好

小野蒜怎么吃

小野蒜在我们地方特别的多，有专人收购作为药材的，野蒜在我们地方又叫苦蒜苗，我们地方常用来煮小绿豆！

腊肉小豆煮熟后，用辣椒等配料放锅里油炒一下，再加腊肉小豆苦蒜苗，我们地方基本上每家都这样吃！

荠菜都有哪些食用方法

又是一年春风起，还是一季草木新，东北马上又到了山野菜采摘的时候！鲜嫩葱郁的灰菜，马齿苋，苋菜，曲麻菜，婆婆丁，小根蒜，野芹菜，荠菜还有山上的猫爪子，蕨菜，山雀郎，鸣叶菜……这些绿色无污染的美味又要端上餐桌了！其中毫不起眼，生命力顽强的当属荠菜，而且荠菜所含的维生素B，C胡萝卜素和荠菜酸都是对我们身体健康非常有益的物质。多吃荠菜既然好，那么荠菜都有哪些吃法呢？我熟悉的做法如下：

（1）做土豆丝荠菜汤：把一个土豆切丝洗干净控水，锅中烧油八成热下入葱沫，蒜末煸炒出香味，下入土豆丝煸炒至软，加胡椒粉，大料，耗油，酱油适量，加水大火烧开把摘洗干净的荠菜下锅，小火熬煮五分钟加鸡精，少许水淀粉勾芡即可！

（2）五花肉炒荠菜：锅中烧油至六成热下入五花肉片煸炒出油，加入葱沫，蒜片爆香，下入洗干净切段的荠菜快速翻炒，然后加料酒五克，十三香两克，耗油，酱油各三克，白醋五克，盐三克，鸡精五克翻炒均匀即可！

（3）炸荠菜素丸子：500克荠菜洗干净焯水后投凉，挤干水分然后切碎，再放入容器内，打入两个鸡蛋，加入盐，味精，胡椒粉各五克，十三香三克，耗油，三克，白糖五克调味，然后加面粉50克搅拌均匀，可适量加水使其成比较干的菜和面混合糊，锅中烧油至六成热改小火，把菜面混合糊挤成丸子下入锅中炸制成型捞出，待油温升高到九成热再复炸一次至表面金黄酥脆即可！

（4）凉拌荠菜：荠菜洗干净焯水，过冷水两遍切段放入容器内。锅中烧油至六成热下入干辣椒和蒜片，蒜片煸炒至金黄色后，加耗油，白糖，白醋，生抽，鸡精，盐适量调味成料汁，然后浇淋在荠菜上面即可！

（5）猪肉荠菜馅儿饺子：猪肉馅儿和荠菜比例为1：3最好！荠菜要提前焯水然后切沫，把猪肉馅儿加入葱姜蒜沫，生抽，耗油，白糖，十三香，味精，胡椒粉，盐调味。然后和荠菜沫搅拌均匀即可，饺子皮可以购买或者自己和面来包饺子，这种猪肉荠菜馅儿饺子是我的最爱，有一种独特的清香味。我们家喜欢吃蒸饺，当然吃煮的也非常美味，不过就是会流失一些味道，没有蒸的鲜美！

荠菜在东北也是属于蘸酱菜的一种食材，需要选取嫩嫩的那种，解腻又爽口非常好吃！

野菜怎么做才好吃

野菜种类太多了，各有各的口味和做法。

刚好今天和妹妹家的娃去野外溜达，看见一些开小黄花的野菜，摘了几颗头回来问老妈能不能吃，老妈回答说能吃，叫什么金花菜。和小不点儿揣了个袋子，立马去摘了些回来。

掐去老叶和黄叶，淘洗干净，干辣椒段，大蒜蓉，放适量植物油，清炒一盘金花菜。小不点儿说好吃。

百度了一下，原来金花菜极富营养，在野菜中它的维他命K的含量很高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，营养成分都超过菠菜。也不知道是不是真的。

野生苦菜如何吃比较好

苦菜，在全国各地都有分步，已经是大众常用野菜了，加工方式也很多，有的蘸酱生食，有人用来煲汤，也有炒着吃。下面跟大家分享“苦菜蘸鸡蛋”的做法。

将苦菜清洗干净后沥干水分，装在盘子里备用。将鸡蛋搅打起泡摇匀。另将干黄酱加入适量水稀释。炒锅倒入色拉油，把鸡蛋液倒入，翻炒成小块，加入香菜段，炒出香味。倒入系时候的干黄酱。

翻炒几次，让鸡蛋都蘸上干黄酱再加食盐调味起锅。苦菜直接蘸酱吃。

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