【正宗粤菜冲头鸡肉卷的做法】

1. 食材准备
- 鸡肉：250克
- 鸡蛋：2个
- 面包屑：适量
- 葱姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
2. 制作过程
- 将鸡肉洗净，切成小块，加入葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制20分钟
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀
- 将腌制好的鸡肉块沾上面包屑，放入鸡蛋液中浸泡，让鸡蛋液包裹鸡肉块
- 烤箱预热至200°C，将浸泡在鸡蛋液中的鸡肉块放入烤箱中，烤15-20分钟，取出待凉
- 切成宽度约为3厘米的段，长度约为5厘米
3. 成品展示
- 冲头鸡肉卷的制作流程：将鸡肉块裹上面包屑，放入鸡蛋液中浸泡，烤箱烤制
- 冲头鸡肉卷的特点：口感鲜嫩，外皮酥脆，香气扑鼻
4. 适合人群
- 适合成年人、儿童、老年人等所有人群食用
- 鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强体力
5. 禁忌
- 鸡肉属于高热量、高脂肪食品，不适合肥胖人群和患有心血管疾病等疾病的人群食用
- 鸡肉中含有禽疫激素，容易引起过敏的人群食用
6. 注意事项
- 烤制鸡肉时，一定要注意火候和时间，以免鸡肉烤糊或烤干