猪肉和蘑菇是一道非常受欢迎的菜肴,怎么做好吃呢?以下是一些制作猪肉和蘑菇的简单步骤和技巧:
材料:
- 瘦猪肉(200克)
- 蘑菇(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟;
2. 蘑菇洗净,切成均匀的小块;
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用;
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄捞出备用;
5. 留底油,加入葱花、姜片爆香;
6. 加入蘑菇翻炒均匀;
7. 加入适量水,煮至蘑菇变软,再加入煎好的猪肉片,加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀;
8. 最后加入少许淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
技巧:

1. 煎猪肉片时,可以加入少量油,这样可以让肉片更嫩滑;
2. 煮蘑菇时,可以加入少量盐,这样可以让蘑菇更鲜美;
3. 调味时,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精;
4. 勾芡时可以适量加入少许淀粉,这样可以让菜肴更加美观。
猪肉和蘑菇是一道非常健康美味的菜肴,搭配良好的食材和精湛的烹饪技巧,可以让菜肴更加美味可口。