川菜口味鸡的做法
川菜口味鸡是一道色香味俱佳的川菜经典菜肴。这道菜以鸡肉为主料,结合川菜的麻辣口味,通过独特的做法和调料,将鸡肉的鲜嫩口感和麻辣味道完美地结合在一起。
下面是川菜口味鸡的做法:
材料:
- 鸡肉 200 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 花椒、八角、桂皮、香叶适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡肉切成块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 最后加入适量的水,放入辣椒段,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到鸡肉入味。
8. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
川菜口味鸡的做法简单,味道鲜美。通过独特的调料和做法,将鸡肉的鲜嫩口感和麻辣味道完美地结合在一起,让人回味无穷。如果想尝试这道美味的川菜口味鸡,不妨自己动手做一做。