川菜红萝卜丝做法大全图解
作者:星座梦
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川菜红萝卜丝做法大全图解
(1)【材料】
- 红萝卜丝:2根
- 青蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
(2)【步骤】
1. 将红萝卜丝用清水泡一会儿,去除萝卜的辣味,然后切成细丝。
2. 把切好的萝卜丝放入碗中,加入适量的盐,腌制10分钟左右,让萝卜丝入味。
3. 把腌制好的萝卜丝沥干,放入碗中。
4. 在碗中加入适量的鸡精、糖、生抽、醋,搅拌均匀。
5. 把调好的萝卜丝汁倒入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至汁变浓稠。
6. 加入青蒜和干辣椒,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精,煸炒均匀。
8. 最后,倒入萝卜丝,煸炒均匀即可。
(3)【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。但是,对于孕妇、哺乳期妇女和患有胃病的人来说,萝卜丝可能会刺激肠胃,所以在食用时需要适量,且不要过量。
(4)【禁忌】
1. 萝卜丝腌制的时间不宜过长,否则萝卜会变质,口感变差。
2. 青蒜和辣椒的用量要适量,以免影响口感。
3. 不要在这道菜中放入过多的醋,以免影响口感和营养。
川菜红萝卜丝做法大全图解