湘菜清炒瓠子的做法

配方:
- 瓠子 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1/2 小勺
- 生抽 1 小勺
- 白糖 1/4 小勺
- 植物油适量
做法流程:

1. 瓠子去皮、洗净,切成块状备用。
2. 青红椒去籽,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,煸炒至香味挥发。
6. 加入瓠子块,煸炒至水分蒸发。
7. 加入青红椒块,煸炒至蔬菜熟烂。
8. 加入盐、鸡精、生抽、白糖调味。
9. 继续煸炒至汁浓味香即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炒瓠子时,一定要煸炒至水分蒸发,这样口感更嫩。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。