烟熏猪蹄美食，详细菜谱及制作流程如下： 【h21】材料： - 猪蹄2个 - 烟灰适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 姜片适量 - 葱段适量 - 八角适量 - 冰糖适量 【h22】步骤：

1.猪蹄焯水：将猪蹄放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
2. 煸炒猪蹄：将焯水后的猪蹄放入热锅中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角煸炒。
3. 加入烟灰：加入适量的烟灰后，继续煸炒至猪蹄表面呈现出焦黄色。
4. 加入清水：加入适量的清水，水量以刚好没过猪蹄为准。
5. 炖煮：加入适量的冰糖，将猪蹄放入炖煮锅中，转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄变得软烂入味。 6. 捞出烟灰：将炖煮好的猪蹄捞出，去掉烟灰和烟蒂。 【h23】适合人群： 烟熏猪蹄是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、孕妇、孩子和身体虚弱的人食用。 【h24】禁忌： 由于烟熏猪蹄中含有烟灰和烟蒂，因此患有呼吸道疾病的人、口腔疾病的人以及皮肤敏感的人应该避免食用。 【h25】注意事项：

1.制作烟熏猪蹄时，烟灰和烟蒂一定要煸炒均匀，以免影响猪蹄的口感。
2. 炖煮的时间要根据猪蹄的大小和口感来决定，如果猪蹄太硬，可以延长炖煮时间。
3. 食用烟熏猪蹄时，要去掉烟灰和烟蒂，避免对健康造成影响。