川菜干锅羊肉做法详细介绍
制作流程:

1. 羊肉切块,焯水备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入焯水后的羊肉块煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量水,大火烧开。
7. 转小火炖煮至羊肉熟烂。
8. 干锅包菜切丝,辣椒切段备用。
9. 锅中加入适量油,放入花椒爆香。
10. 加入干锅包菜丝煸炒。
1
1. 加入适量盐、鸡精调味。
12. 加入辣椒段炒匀。
13. 倒入炒好的羊肉和汤汁,翻炒均匀。
14. 放入锅中蒸熟,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用。但是,由于羊肉有一定的热量和脂肪,因此应注意控制食用量,特别是体胖、高血压、糖尿病等人群应该适量食用。
禁忌:

1. 羊肉是热性食物,因此凡体内有热的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽、咽喉疼痛等症状严重者应少食。
3. 胃肠道不适、皮肤瘙痒、过敏等情况严重者应少食。
综合评价:
川菜干锅羊肉是一道色香味俱佳的川菜。这道菜以羊肉为主料,搭配包菜和辣椒,口感鲜美,营养丰富。