粤菜脆浆的做法大全
【
1. 食材准备】
- 生豆浆 500 毫升
- 生石灰 10 克
- 绿豆 50 克
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将生石灰放入水中，搅拌均匀，然后将绿豆放入石灰水中，浸泡 12 小时。
2. 将浸泡好的绿豆洗净，去皮，晾干。
3. 将晾干的绿豆和生豆浆放入搅拌机中，搅拌成豆浆泥。
4. 将豆浆泥倒入大桶中，加入适量的清水，用手搅拌均匀，使豆浆泥充分与水混合。
5. 将桶放入蒸笼中，用大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的豆浆泥，倒入平底锅中，用中火翻炒至豆浆泥熟透。
7. 将炒好的豆浆泥倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其变成糊状。
8. 将糊状豆浆倒入塑料袋中，用手挤压出豆浆浆汁。
9. 将豆浆浆汁放入冰箱中冷冻 4 小时，至变成固体。
【2. 食材准备】
- 熟花生米 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将熟花生米放入开水中，焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的熟花生米放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的花生米浆倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的花生米浆倒入塑料袋中，用手挤压出豆浆浆汁。
6. 将豆浆浆汁放入冰箱中冷冻 4 小时，至变成固体。
【3. 食材准备】
- 豆腐 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将焯水后的豆腐块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入塑料袋中，用手挤压出豆浆浆汁。
5. 将豆浆浆汁放入冰箱中冷冻 4 小时，至变成固体。
【4. 食材准备】
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将绿豆洗净，去皮，晾干。
2. 将晾干的绿豆和生豆浆放入搅拌机中，搅拌成豆浆泥。
3. 将豆浆泥倒入平底锅中，用中火翻炒至豆浆泥熟透。
4. 将炒好的豆浆泥倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的豆浆淀粉糊倒入塑料袋中，用手挤压出豆浆浆汁。
6. 将豆浆浆汁放入冰箱中冷冻 4 小时，至变成固体。
【5. 食材准备】
- 鸡蛋 1 个
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将熟花生米放入开水中，焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的熟花生米放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的花生米浆倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的花生米浆倒入塑料袋中，用手挤压出豆浆浆汁。
6. 将豆浆浆汁放入冰箱中冷冻 4 小时，至变成固体。
【6. 食材准备】
- 鸡蛋 1 个
- 清水 适量
制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将熟花生米放入开水中，焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的熟花生米放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的花生米浆倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的花生米浆倒入塑料袋中，用手挤压出豆浆浆汁。
6. 将豆浆浆汁放入冰箱中冷冻 4 小时，至变成固体。