青阳镇美食——手工豆腐

制作流程

1.准备材料：鲜豆浆、石膏粉、豆腐花模具、葱花、盐等。
2. 将鲜豆浆倒入模具中，放入蒸锅中蒸制10-15分钟，待模具中的豆浆凝固后取出。
3. 将凝固的豆浆倒入切成小块的豆腐花模具中，用力压扁，待豆腐花僵化后取出。
4. 将僵化的豆腐花放入碗中，撒上葱花、盐等调料，即可享用。

适合人群

适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。

禁忌

1.豆腐本身比较滑，易滑倒，因此在食用过程中应注意安全。
2. 胃寒、腹泻、高血压等病人应少食或不食豆腐。

注意事项

1.制作过程中应注意卫生，保证豆浆和石膏粉的质量。
2. 蒸制豆浆的时间不宜过长，以免豆浆变质。
3. 食用豆腐时应注意搭配其他食材，增加口感和营养。

总结

青阳镇的美食手工豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。制作过程中需要注意卫生和安全，保证豆腐的质量和口感。适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。但胃寒、腹泻、高血压等病人应少食或不食豆腐。