粤菜客家炸肉丸子的做法
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粤菜客家炸肉丸子的做法如下:
材料:
- 猪肉馅(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 面粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量面粉,搅拌均匀,使肉馅上劲。
3. 用手将肉馅搓成小圆球,用擀面杖擀成薄片,放入热油锅中炸至金黄色。
4. 捞出炸好的肉丸,沥干油份,装盘即可。
粤菜客家炸肉丸子外酥里嫩,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。
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