很多朋友对于蒸饼怎么弄好吃和肉蒸饼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 内蒙蒸饼做法
2. 肉蒸饼的做法
3. 蒸饼丝的做法窍门
4. 排骨蒸饼的家常做法

内蒙蒸饼做法

蒸饼是我们家乡一道美食，也是一道主食，所以大多数人家都会做蒸饼。一般分玉米面和白面两种，做法基本一样。这里介绍白面蒸饼做法。取适量面粉用凉水和面，记得放老酵子，然后发酵。待发酵好的面团加入碱或苏打和均匀，在面案上滩成圆形，里面加油，食盐，葱花更好，上锅蒸十五分钟即可。

肉蒸饼的做法

以下是肉蒸饼的一种常见做法：

材料：

-馅料：猪肉末250克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量、香油适量

-饼皮：面粉200克、温水适量

步骤：

1.准备好馅料。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、香油等调料，搅拌均匀腌制15分钟以上。

2.准备饼皮。将面粉与温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布静置15分钟。

3.将面团分割成小块，擀成薄饼皮。

4.将适量的馅料包入饼皮中，将饼皮四边捏起，封口密封。

5.将蒸锅加热至水沸腾，将蒸饼放入蒸锅屉上，用中火蒸10-15分钟，直到熟透。

6.取出蒸好的肉蒸饼，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

7.可根据个人口味，蘸上喜欢的调料，如辣椒酱或酱油，即可享用。

这样一道美味的肉蒸饼就做好了，可以根据个人喜好调整馅料的调味和饼皮的厚薄。

蒸饼丝的做法窍门

用料：面粉500克，温水250克，盐适量，酵母5克，五香粉适量，食用油适量

做法步骤

步骤1

象蒸馒头一样和面，用温水把酵母溶解，然后连同所有温水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，放温暖处发酵到两倍大。

步骤2

发好后把面揉到里面没有大气孔，然后把面擀成薄薄的大面皮，越薄越好。

步骤3

撒上盐和五香粉，再刷上食用油，根据锅帘大小纵向切成合适宽度的长片（随意切成几片），我切了两片，从中间一分为二。

步骤4

把两个面片摞在一起

步骤5

从一头卷起

步骤6

用手或擀面杖轻压摁扁，轻轻擀开（不要使劲擀，更不要擀太薄），醒发十几分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸二十分钟，关火后闷三分钟开盖。

步骤7

晾一会儿，刀沾点凉水切开，切成饼丝，又软又香，不用吃菜就能吃饱了的节奏。

排骨蒸饼的家常做法

排骨蒸饼是一道口感香脆、美味可口的家常小吃。做法很简单，步骤如下：

1.准备材料：猪骨排、糯米粉、面粉、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、花生油。

2.将猪骨排切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜块、葱段腌制15分钟。

3.将糯米粉和面粉混合，加入适量水搅拌均匀成团，揉面饧面10分钟左右。

4.取出腌制好的猪骨排，放入蒸碗里。

5.将揉好的面团擀成薄片，盖在蒸碗上，捏紧边缘。

6.锅中倒入水，放入蒸架，将蒸碗放在蒸架上，大火蒸20分钟。

7.开锅后，将蒸碗取出，将蒸出的水倒掉，再放入花生油，放回蒸锅中蒸5分钟。

8.最后将蒸好的排骨蒸饼倒扣出来，切成小块即可食用。

这样制作出来的排骨蒸饼口感酥脆香浓，不仅适合自己在家做，也是家庭聚会的不错选择。

OK，关于蒸饼怎么弄好吃和肉蒸饼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。