大家好，今天给各位分享蒸大饼怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对蒸烙饼的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 蒸肉大饼做法步骤
2. 肉蒸饼的做法
3. 蒸烙饼的家常做法
4. 如何做蒸饼

蒸肉大饼做法步骤

用料：肉馅200克，山药半小根，淀粉2勺，生抽2勺，盐1小勺，糖1小勺，蚝油1勺，花生油1勺

做法

步骤1，三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话5秒钟就可以，不用打太碎，太碎觉得没有口感

步骤2，一小段山药切成碎，从削皮开始一定要带个一次性手套，碰到手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇，玉米粒，看个人喜好，可以轮着做

步骤3，肉馅和山药碎倒一起，加入淀粉2勺、生抽2勺、耗油1勺、花生油1勺、盐适量、糖一丢丢，一起搅拌均匀，倒盘子里面铺平，喜欢汤汁多的话加一点点水

步骤4，水开后放蒸锅里蒸15分钟

步骤5，蒸熟加1点生抽点缀一下，撒上灵魂葱花，美味，孩子爱吃不上火

肉蒸饼的做法

以下是肉蒸饼的一种常见做法：

材料：

-馅料：猪肉末250克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量、香油适量

-饼皮：面粉200克、温水适量

步骤：

1.准备好馅料。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、香油等调料，搅拌均匀腌制15分钟以上。

2.准备饼皮。将面粉与温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布静置15分钟。

3.将面团分割成小块，擀成薄饼皮。

4.将适量的馅料包入饼皮中，将饼皮四边捏起，封口密封。

5.将蒸锅加热至水沸腾，将蒸饼放入蒸锅屉上，用中火蒸10-15分钟，直到熟透。

6.取出蒸好的肉蒸饼，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

7.可根据个人口味，蘸上喜欢的调料，如辣椒酱或酱油，即可享用。

这样一道美味的肉蒸饼就做好了，可以根据个人喜好调整馅料的调味和饼皮的厚薄。

蒸烙饼的家常做法

步骤1

食材准备

步骤2

130克温水均匀加入250克面粉里

步骤3

用筷子搅拌成柳絮状

步骤4

手揉成光滑面团，盖上保鲜膜

步骤5

面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好

步骤6

把面团分成四等份，每个大约95克

步骤7

擀成成圆圆的薄皮直径大约26～27厘米

步骤8

蒸盘里依次放上面皮、菜，打2个鸡蛋，用筷子稍微拨动，让蛋液均匀铺在菜上

步骤9

再盖一层面皮

步骤10

蒸10分钟左右即可

如何做蒸饼

各地的蒸饼好像都不太一样，下面我介绍二种做法。

第一种呢，就是薄饼。取200克的面粉把它划分为三等份。其中的1/3用20克的凉水和面，搅拌成大面絮。另外的2/3呢，用开水和面。搅拌成大面絮以后把所有的面絮一起来进行揉面。醒面30分钟。

饧面30分钟以后，然后在案板上撒干粉。把型号的面搓成长条，切成大小均匀的面积，然后进行擀制。把所有的面皮都用擀面杖擀好，擀成鱼跟饺子皮大小一样就可以啦。取一个面皮放好在上面抹油，然后再放上第二张，然后再接着抹油，依次铺上六七张。铺好以后呢，用擀面杖稍微的压一下哈，然后正反面的开始慢慢的擀，然后这样擀的比较均匀哈，也不会粘连。所有的面皮都像这样放好。水开以后上锅蒸十分钟左右。然后就可以出锅啦！要趁热揭开哈，等到放凉以后就不好揭啦。这就是做的薄的蒸饼。

另外一种呢是带馅儿的，200克的面粉用120克开水和面，边倒边搅拌，然后把它搅成大面碎，然后开始和面。然后把它和成光滑的面团醒发30分钟。

然后我们开始准备馅料哈。韭菜切好备用。粉条煮好备用。打几个鸡蛋，然后炒成鸡蛋碎。韭菜放入盆中加点熟油防止韭菜出水。然后加入切好的粉条和鸡蛋碎。加入盐13香。生抽，老抽，香油进行调制。这样呢，馅料就调好了。

面饧好以后。我们把它分成2分。先取其中的一个擀成圆形的饼状。在饼中央放上韭菜馅儿。把上下两端摁在中间进行捏合。把边边角角都捏好，防止露馅儿。另外一个屏呢也进行如此的操作。

做好以后水开以后，把做好的蒸饼放入锅中。蒸20分钟左右。然后就可以吃啦，美美的，非常好吃哦！

你也可以试一下哦，祝你每天都开心奥。

好了，关于蒸大饼怎么弄好吃窍门和蒸烙饼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！