天津川湘菜做法及配料视频

天津是一个美食之都,有着丰富的川菜和湘菜资源。本文将介绍两种天津常见的川湘菜做法,并提供相应的配料视频。
第一道菜是酸辣土豆丝。这是一道经典的川菜,以其口感清脆、酸辣可口而闻名。下面是一份酸辣土豆丝的天津做法。
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 鸡精
步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用盐水焯烫后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 在锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒和红椒丝翻炒,加入盐、糖、醋、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 将土豆丝倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,淋上适量的辣椒油,即可起锅。
第二道菜是宫保鸡丁。这是一道湘菜经典,以其香辣可口、肉质鲜嫩而闻名。下面是一份宫保鸡丁的天津做法。
材料:
- 鸡胸肉
- 干辣椒
- 花生
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成段,花生炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中热油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
7. 加入花生、糖、盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,即可起锅。
以上就是天津川湘菜做法及配料视频的详细介绍,希望对您有所帮助。