杭州市萧山区美食——香煎小黄鱼 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。小黄鱼是一种低脂肪、高蛋白的健康食品，富含维生素和矿物质，对身体健康有益。 【制作流程】 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 淀粉 适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净。
2. 将小黄鱼用厨房纸擦干水分，并在鱼身两面均匀撒上盐、姜片和蒜末。
3. 加入适量的酱油和料酒，拌匀腌制 10 分钟左右。
4. 将腌制好的小黄鱼放入淀粉中均匀裹上淀粉。
5. 热锅加入适量的油，烧至六成热，将裹好淀粉的小黄鱼放入锅中煎至金黄色。 6. 取出煎好的小黄鱼，撒上一些白糖，继续煎至表面微焦即可。 【禁忌】

1.小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期的母亲不应食用小黄鱼，因为小黄鱼中含有汞。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不应食用小黄鱼，因为小黄鱼可能会加重这些疾病的症状。 【总结】 香煎小黄鱼是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，而且制作简单，适合所有人食用。但是，孕妇和哺乳期的母亲、患有肝病、肾病等疾病的人以及过敏的人应慎重食用。