姜红薯汤怎么弄好吃窍门?生姜红薯糖水的家常做法
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本文目录
生姜红薯糖水的家常做法
用料
姜薯2只
猪肉少许
蒜少许
(2)
老抽少许
油盐生粉料酒盐糖少许
豆瓣酱半勺
步骤1
姜薯洗净剥皮再洗净切不规则形状,待用。
步骤2
猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上,待用。
步骤3
下油热锅下蒜头,炒香后下猪肉,中火炒至半熟,上碟待炒。
步骤4
如果锅已炒糊,要先洗一下再炒姜薯。锅洗后,下油热锅下蒜头,炒香了之后下薯仔中火翻炒,炒香后放水,大概盖煮姜薯一半,水滚左就小火炖土豆,用筷子能戳进去即可。
步骤5
等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒,试味,味道ok就下碟,太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽
(还能调色)
红薯粉皮汤做法
粉皮子1张、莴笋1根、腊肠1根、葱2根、姜1块、蒜6瓣、干红辣椒3个、花
1、粉皮子掰成小块,用热水烫软
2、莴笋去叶削皮,切成中等厚度的薄片,腊肠选取肥瘦相间的,切成片
3、葱切片、姜切丝、蒜切片,备用,喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝
临猗红薯汤的做法
1、材料:红薯200克,小白菜150克,芝麻油、盐、鸡精适量。
2、红薯削去外皮后洗净。
3、洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。
4、把切好的红薯放入煮锅里,加入适量水煮沸煮熟。
5、小白菜洗净后揪断成小段备用。
6、红薯煮熟后,放入少许芝麻油
为什么番薯糖水要加姜,加了姜有什么好处
因番薯是寒性食物,加姜不但可去寒气,且味道更好。做法是先用少许油下锅爆姜,然后放切好的番薯入锅炒,再用开水冲入锅里,顿时水会变奶白色了,滚一下就换锅,最好是砂锅来煲,15分钟左右放糖,再煲5分钟左右,收火,放置5分钟就可起盖食用了。补充:糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称,属于粤菜系。种类十分多样,有红豆沙莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑,为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,可以为人们带来愉快的心情。
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