猪坚强凉拌菜配方
猪坚强是一道非常有名的凉拌菜,它的名字来源于猪坚强的意志和不屈不挠的精神。这道菜凉拌猪肉,味道鲜美,香脆可口,是一道非常适合家庭日常食用的美食。
下面是猪坚强凉拌菜的详细制作流程:
材料:
- 猪瘦肉 250 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将猪瘦肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、生姜片、葱段腌制 10 分钟左右。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成小块备用。
3. 将蒜切末,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加热至油热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、葱段、青椒块煸炒出香味。
6. 加入黄瓜块、胡萝卜块继续煸炒,加入适量的酱油、醋、糖调味。
7. 淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
猪坚强凉拌菜适合人群广泛,尤其适合以下人群食用:

1. 消化系统较弱的人,这道菜可以缓解胃部不适、消化不良等问题。
2. 高血压、高血脂、高血糖的人,这道菜可以降低血压、血脂和血糖,有益于身体健康。
3. 孕妇、儿童等人群,这道菜营养丰富,味道鲜美,有益于胎儿和健康成长。
禁忌:

1. 因猪瘦肉中含有蛋白质,所以不宜过量食用,以免引起消化不良。
2. 孕妇、儿童等人群在食用前需慎重,以免引起过敏等问题。
猪坚强凉拌菜是一道美味又营养的凉拌菜,适合所有人食用。但需慎重对待,避免过量食用。