老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒿笋怎么弄好吃又简单和蒿笋怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒿笋怎么弄好吃又简单以及蒿笋怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炒蒿笋怎么做好吃
2. 蒿笋怎么炒好吃
3. 炒蒿笋需要焯水吗
4. 湖南芦蒿叫什么

清炒蒿笋怎么做好吃

食材：蒿笋1把、青椒1个、生姜2片、大蒜1瓣、油适量、盐少许、白糖少许

做法：1、蒿笋看起来真的就是缩小版的茭白，特别的嫩，用手轻轻一掐就断了，闻起来也有一股清新的味道，这个菜虽然不花钱，花的是功夫啊，想吃还真的得有耐心一点点地把外面很多层笋衣给剥掉，现在年纪大的人才会吃。

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2、蒿笋洗干净切小段，青椒去蒂去籽，切细丝备用，姜蒜也一并切好。

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3、锅放少许油烧热，煸香姜蒜，清炒蒿笋要少油少盐才能更好突出它的鲜味和清香。

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4、青椒丝和蒿笋倒入锅里，大火爆炒半分钟，蒿笋变软微微出水加点盐调味。

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5、兜炒均匀后关火，放少许白糖提鲜，趁着锅的热气炒均匀，装盘。

蒿笋怎么炒好吃

1.

蒿笋炒肉

用料：蒿笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。

做法：材料全部切好待用。

锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

改大火放入洗净切好的蒿笋，炒均匀多翻动锅铲。

炒至蒿笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

翻炒均匀后加葱段即可。

2.

凉拌蒿笋

主料：蒿笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。做法：先将蒿笋切丝。

锅中水烧开，加1勺白糖。

再把处理好的蒿笋放入锅中，煮至断生。

将蒿笋捞出，沥干备用。

蒿笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

拌匀，装盘即可。

3.

干烧蒿笋

用料：蒿笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法：蒿笋去壳切薄片。

蒿笋冷水下锅煮15分钟。

煮好的蒿笋用冷水泡10分钟。

干辣椒剪段，子姜切片。

油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。

下蒿笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

炒蒿笋需要焯水吗

不需要焯水

食材:蒿芛250克，猪肉250克，泡椒50克。

1、蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。

2、五花肉清洗干净切成肉片备用。

3、准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥

4、煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，

5、花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟下泡椒，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。

6、热油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅

湖南芦蒿叫什么

芦蒿（学名：ArtemisiaselengensisTurcz.exBess.）为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。

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