炒猪肝家常做法

配方:
- 猪肝 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒和水淀粉腌制 10 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
6. 加入青红椒翻炒几下。
7. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,焖煮 5 分钟左右。
9. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合患有肝病、心血管疾病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 炒猪肝时火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 猪肝腌制时间不要太长,以免影响口感。
3. 青红椒的用量可以根据自己的口味适量调整。