阳明古镇美食小吃详细菜谱

一、制作流程 1.食材准备： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 2.步骤： - 将猪肉切成块状，用盐、酱油、料酒腌制 15 分钟。 - 将鸡蛋打散，加入白糖、盐搅拌均匀。 - 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都均匀裹上蛋液。 - 平底锅中加入食用油，烧至六成热，将裹好蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。 - 取出煎好的猪肉块，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 - 加入适量的酱油、白糖、料酒和水，烧开后转小火煮 10 分钟，让猪肉入味。 3.成品： - 煮出来的猪肉块肉质鲜嫩，口感香醇。 - 搭配米饭或面条，是一道美味的小吃。

二、适合人群 1.适宜年龄：成年人、儿童、老年人等都可以食用。 2.禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者、高血压、糖尿病等病人应慎食或少食。

三、注意事项 1.在煎猪肉块时，火候一定要掌握好，不要过度火大，否则容易煮糊。 2.煮出来的猪肉块不要过长，以免影响口感。

四、总结 阳明古镇的美食小吃，猪肉块是其中的经典之一。制作流程简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者、高血压、糖尿病等病人应慎食或少食。