【无糖牛轧糖的做法大全】

1. 前言:
无糖牛轧糖是一道健康美味的甜品,不含任何糖分和添加剂,非常适合追求健康美味的人士。本篇文章将介绍无糖牛轧糖的制作过程和步骤,希望能帮助到大家。
2. 材料:
牛轧糖的主要材料是花生、棉花糖、牛奶和黄油。可以根据自己的口味适量添加其他配料,如巧克力、芝麻等。
3. 第一步:准备材料
将牛轧糖所需的材料混合在一起,放在一个大碗中。将棉花糖加入大碗中,用电动搅拌器充分搅拌至棉花糖完全融化。然后将黄油加入大碗中,也用电动搅拌器搅拌至黄油融化。
4. 第二步:加入花生
将花生放入锅中,用中小火慢慢翻炒,直到花生变得金黄色,酥脆。然后将炒好的花生混合在一起,放入一个密封袋中,用力挤压出花生的香味。
5. 第三步:混合牛轧糖
将牛轧糖所需的材料混合在一起,形成一个均匀的混合物。将混合物倒入一个大碗中,并将大碗放入烤箱中,以400°F(约204°C)烤15-20分钟,直到牛轧糖变硬。
6. 第四步:冷却
将烤好的牛轧糖取出,放入冰水中冷却。待牛轧糖完全冷却后,可以将牛轧糖切成小块,放入密封袋中保存。
7. 第五步:制作糖霜
将糖霜的配方(1汤匙糖 + 2汤匙糖浆 + 1汤匙明胶粉)放在另一个大碗中。将糖和糖浆混合在一起,用电动搅拌器搅拌至糖完全溶解。然后将明胶粉加入糖霜中,再次搅拌至均匀。
8. 第六步:包装
将糖霜倒入一个密封袋中,并用力挤压出空气。将糖霜分成大小相同的小块,即可食用。
以上就是无糖牛轧糖的做法大全,希望有所帮助。