【茼蒿豆腐羹】的做法如下:
材料:
- 茼蒿 150 克
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 10 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 茼蒿洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 豆腐切成小块。
3. 锅中倒水,加入瘦肉末、姜片和葱花,煮至变色。
4. 加入豆腐块、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 5 分钟。
6. 加入茼蒿段,再煮 3 分钟,即可关火。
享用时可以撒上一些葱花或者香菜末,增加口感和美观度。
茼蒿豆腐羹不仅味道鲜美,而且营养丰富,有助于促进身体健康。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,让它成为你餐桌上的常客。