各位老铁们好，相信很多人对鱼片要怎么弄好吃的图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼片要怎么弄好吃的图片以及脆鱼片怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脆皮鱼片的正宗做法
2. 鱼片怎么腌才好吃
3. 脆鱼片怎么做好吃
4. 鱼片最好吃的十种做法王刚

脆皮鱼片的正宗做法

下面是脆皮鱼片的正宗做法：

所需材料：

鲜鱼片500克

生姜适量

葱适量

料酒1汤匙

盐适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

鲜鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中。

加入料酒、盐、姜末和葱花拌匀，腌制10分钟左右。

在鱼片上均匀地撒上一层生粉，让鱼片表面均匀地沾上一层薄薄的粉末。

热锅凉油，放入腌制好的鱼片，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。

煎好的鱼片捞出沥油，摆盘即可。

这样一道脆皮鱼片就做好了，可以搭配蒸米饭或者热汤一起食用。

鱼片怎么腌才好吃

1、【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压，使鱼肉中的水分渗出，从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。

2、【添水增嫩度】添加少量的清水，没过鱼片的底部即可，然后用手轻轻的抓揉，直至鱼片把水分全部吸收。吸足水分的鱼片外形更加饱满，肉质更加爽嫩。

3、【淀粉锁水分】加入2-3勺的淀粉，用手抓拌均匀，可以锁住鱼片的水分，使鱼片的口感鲜嫩，爽滑好吃。

4、【蛋清加滑嫩】打入1个鸡蛋清，轻轻地搅拌均匀，让蛋清裹住鱼片，可以增加鱼片滑嫩的口感，吃起来更加的美味

脆鱼片怎么做好吃

主料：脆鱼片500，花菜250

辅料：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，油适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量

做法步骤：

1.脆鱼处理干净切片，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀腌20分钟。

2.花菜洗净切成小朵。

3.葱姜蒜切碎备用。

4.锅中倒入适量的油，炒香姜蒜粒。

5.倒入花菜炒香，加入适量的生抽，盐炒匀。

6.然后加入腌制过的鱼片一起炒香。

7.加入适量的料酒，胡椒粉炒匀入味。

8.最后撒上葱花即可。

鱼片最好吃的十种做法王刚

用料：

菊花100g、鲩鱼

（草鱼）肉300g、冬菇50g、姜1茶匙

（5g）、葱2茶匙

（10g）、料酒2茶匙

（10ml）、盐1茶匙

（5g）、蘑菇精适量

做法：

1.将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。

2.汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。

3.喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

文章到此结束，如果本次分享的鱼片要怎么弄好吃的图片和脆鱼片怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！