清湖美食杰——详细菜谱

(一)食材准备

1.鲜嫩的豆腐 1 块
2. 瘦肉末 100 克
3. 葱花 适量
4. 姜末 适量
5. 鸡蛋 1 个 6. 盐 适量 7. 生抽 适量 8. 料酒 适量 9. 白胡椒粉 适量 10. 鸡精 适量

(二)制作步骤

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散，加入瘦肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒熟捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入豆腐块煸炒，加入适量盐、生抽、料酒翻炒几下。
5. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。 6. 加入适量水，焖煮 5 分钟。 7. 加入炒好的瘦肉末，继续焖煮 1 分钟。 8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，对身体健康有益。鸡蛋也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有很好的营养价值。瘦肉末富含蛋白质、铁、锌等营养成分，可以帮助身体补充营养。

(四)禁忌

1.豆腐过敏的人不宜食用。
2. 感冒、发烧、腹泻、胃肠道不适的人不宜食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、更年期妇女和脾胃虚弱的人不宜食用。
4. 豆腐中含有石膏，石膏会对人体造成一定的影响，因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜大量食用豆腐。

(五)总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，对身体有很好的营养价值。同时，它还适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。但是，孕妇、哺乳期妇女、感冒、发烧、腹泻、胃肠道不适的人不宜食用。