【醋溜油酥肉的做法】

1. 食材准备
醋溜油酥肉是一道口感酥脆、味道鲜美的中式菜肴。制作醋溜油酥肉需要准备以下食材:
- 猪五花肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 油酥 适量
- 青葱 适量
2. 制作油酥肉
将五花肉切成大小均匀的小块,放入烤箱中烤至表面金黄酥脆。取出后,用厨房纸吸干水分。
将烤好的五花肉切成小块,放入碗中。加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀腌制 20 分钟。
将腌制好的五花肉块放入烤盘中,加入适量的油酥,将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制 25 分钟。
3. 炒制醋溜油酥肉
将烤箱中的油酥肉取出,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色。
加入切好的青葱和姜片,煸炒出香味。
加入适量的醋、糖、生抽、盐,翻炒均匀。
将炒好的醋溜油酥肉放入烤盘中,放回烤箱中,再次烤制 10 分钟,直到表面酥脆。
4. 装盘食用
将烤好的醋溜油酥肉取出,切成适当大小的块状,装盘后撒上适量的葱花,即可享用。
制作醋溜油酥肉需要掌握一定的技巧,但是只要你掌握了技巧,制作出的醋溜油酥肉一定会让你回味无穷。这道菜不仅口感酥脆,而且味道鲜美,适合各种人群食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手制作一下,感受它的独特魅力。