【美团美食抵用卷】详细菜谱：红烧肉

一、制作流程

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将冰糖放入热锅中，小火煮至糖溶化；
3. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠；
5. 最后收汁，加入葱花煸炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐或聚会时，是一道美味又营养的菜肴。

三、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等人群不适合多吃，因为红烧肉中含有较高的糖分和脂肪；
2. 孕妇和哺乳期的妇女也不适合多吃，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，会影响胎儿的正常发育和乳汁的分泌；
3. 胃部不适、消化不良、腹泻等人群不适合多吃，因为红烧肉中含有较多的盐分和油脂，会刺激胃部，加重消化不良和腹泻的症状。

四、搭配食材 搭配的食材可以根据自己的口味和喜好选择，比如可以搭配青菜、豆腐、鸡蛋等食材，增加菜肴的营养价值和口感。 五、总结 红烧肉是一道美味又营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。制作流程简单，口感浓郁，汤汁浓稠，是一道非常适合家庭聚餐或聚会的菜肴。但是，需要注意根据自己的口味和身体情况适量食用，避免过度摄入盐分和油脂。