多籽鱼怎么弄好吃，多籽鱼怎么处理干净
大家好，今天来为大家分享多籽鱼怎么弄好吃的一些知识点，和多籽鱼怎么处理干净的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
多籽鱼罐头的做法
用料
黄花鱼750g、大蒜3瓣、葱1小段、姜4片、花椒1小把、大料2个、小辣椒1根、料酒适量、酱油15g、绵白糖30g、米醋45g、盐适量
步骤
1、鱼去头，清理内脏，清洗干净。
2、厨房用纸擦干水分，备用。
3、我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。
4、煎炸时，别总翻动！！！
Ps:一面金黄再翻另一面，总动会碎。
如果是铁锅、不锈钢锅、或其他锅，热锅热油，油一定要多些，完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量，不然会粘。也是一条条贴着油的水平面放鱼。千万别害怕，距离很高就丢进去，那样热油迸溅会很危险的！！！如果新手，可以用炸筷
(很长的筷子)夹着鱼，贴着油的水平面轻轻的放筷子。
5、炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。
6、锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。
Ps：没有电压力锅就用高压锅，高压锅适当缩短下时间。
7、冷藏口感更好！
多宝鱼鱼籽怎么做好吃
多宝鱼学名叫做大菱鲆，是比目鱼中的一种是人工饲养的一种高端的亲戚，鱼类多宝鱼的鱼仔并不多见，但是如果购买的过程中发现有鱼籽的话，和多宝鱼一起清真或者是，简单的调味过一下油，有味道也会非常鲜美，而且营养成分比较高，多吃对身体好。
多籽鱼怎么处理干净
先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。
将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。
蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。
还有个人发明的一个做法，菜名就叫蛋煎蛋，鱼籽洗好之后晾干，锅中放少量油同时放入鱼籽，记得一定要小火，过程中难免会跳出来鱼籽，所以要盖会，微微放点盐，熟了之后拌在鸡蛋液里面，煎成蛋就OK啦，记得鸡蛋液要少，能黏住鱼籽就行！纯属个人做法，你可以尝尝看，当然你要加什么调料都随你了，只要能咽得下就行
籽籽鱼的做法
食材清单：
籽籽鱼500g
食用油适量
水150毫升
八角桂皮香叶各少许
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
白砂糖1勺
盐少许
做法与步骤：
1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。
2.碗中加入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白砂糖。
3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。
4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。
步骤5/11
5.籽籽鱼去掉头部和肠线。
6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。
7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。
8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。
9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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