芹菜肉片川菜的做法大全
【
1. 食材】
- 瘦猪肉(五花肉也可) 200克
- 芹菜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【2.制作步骤】

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 芹菜去叶切段,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入芹菜、青椒、红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
7. 撒上葱花翻炒一下即可。
【3.适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合女性和小孩子。芹菜具有清热解毒、润肺止咳的功效,青椒和红椒则富含维生素C和胡萝卜素,有助于增强免疫力和抗氧化能力。猪肉富含蛋白质和微量元素,也是这道菜的重要食材。
【4.禁忌】
需要注意的是,如果身体有湿气或消化不良等问题,请不要过量食用这道菜。同时,芹菜和猪肉的搭配需要注意,芹菜要炒得熟透,猪肉也要煸炒至变色,以确保口感和营养的最大化。
【5.总结】
芹菜肉片川菜是一道美味可口的川菜经典菜肴,制作简单、营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合女性和小孩子。但需要注意的是,如果身体有湿气或消化不良等问题,请不要过量食用这道菜。