黄豆酱鱼头怎么弄好吃 酱香鱼头泡饼的做法
大家好，今天来为大家分享黄豆酱鱼头怎么弄好吃的一些知识点，和酱香鱼头泡饼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎样做酱烧香辣胖鱼头
原料：胖头头、香菜、五花肉、玉米油、老抽、生抽、黄豆酱、料酒、黄酒、啤酒、盐、干辣椒、蒜、葱、姜、大料、香叶、花椒。
做法步骤：
第1步、鱼头洗净，中间切开。
第2步、香料准备好。
第3步、五花肉切好备用。
第4步、老抽、生抽、黄酒准备好。
第5步、锅内放油烧热，放入五花肉翻炒一会。
第6步、五花肉炒出油，放入香料炒香。
第7步、放入鱼头。
第8步、放入黄豆酱。
第9步、倒入老抽、生抽、黄酒。
第10步、放入料酒。
第11步、啤酒到进去。
第12步、加入适量清水。
第13步、大火烧开，撇去浮沫，中火炖20分钟。
第14步、放盐，继续炖10分钟。
第15步、用大火收汁，用水勺子把鱼汤淋在鱼头上面，这样容易入味。
第16步、喜欢鱼汤就不用收干汤汁。
第17步、出锅。
第18步、汤鲜香、鱼肉肥美多汁。
黄豆酱焖鱼块最正宗的做法
1、主料:鱼块600克2、辅料:植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。
3、制法:鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入
水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入呋精，勾入水淀粉出锅即可。
炖鱼头酱的做法
食材：鱼头1个
油适量黄豆酱1勺葱适量料酒适量五香粉适量番茄2个姜适量蒜适量
具体步骤：
1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味
2.番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片
3.炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出
4.底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头
5.加适量的水大火烧开
6.小火炖20分钟左右
7.出锅。
酱香鱼头泡饼的做法
酱香鱼头泡饼的制作方法如下
主料
白鲢1条（2斤）面粉250克食盐一小撮猪油半勺
辅料
食用油100ml食盐半勺黄豆酱1勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺
调料：
葱段3节姜丝6片蒜瓣2瓣干辣椒4个香叶2片八角2个桂皮2段花椒20粒
鱼头泡饼的做法步骤
1.买来白鲢1条清洗干净。
2.把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。
3.然后，揉面
4.分成四个小面团。
5.擀成薄饼形状。
6.锅内刷油放入饼胚烙制
7.烙制表面金黄色。
8.烙好的薄饼切成菱形块
9.起锅烧油。
10.将鱼段和鱼头分别煎成金黄色
1
1.准备调料包：香叶，花椒，八角、桂皮，用纱布包起来。
12.锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。
13.下入鱼头和鱼段。
14.加入调料包。
15.加入食盐。
16.加入生抽、料酒和香醋。
17.加入黄豆酱。
18.加入清水没过食材
19.盖上盖子炖15分钟。
20.满满一大盆的鱼头汤。
关于黄豆酱鱼头怎么弄好吃，酱香鱼头泡饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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