川菜炒三丝是一道非常受欢迎的传统川菜,下面是它的高清做法。
炒三丝的做法如下:
材料:
- 猪肉丝(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干豆腐(1张)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 干豆腐切成薄片,青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入干豆腐丝翻炒,再加入白糖、盐、鸡精调味。
7. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀,最后加生抽调色。
8. 快速翻炒均匀即可出锅。
炒三丝不仅美味可口,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,青椒和红椒富含维生素和纤维素,干豆腐则含有丰富的钙和蛋白质。这道菜不仅能够提供人体所需的营养,还可以增强身体免疫力,提高抗病能力。
希望您能够喜欢川菜炒三丝,并且通过自己亲手制作,享受美食的乐趣。