干锅香辣排骨是湘菜馆里很受欢迎的一道菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 盐、糖、生抽、老抽适量
- 豆瓣酱1汤匙
- 鸡精适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、盐、姜片腌制30分钟;
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色;
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入豆瓣酱,炒匀;
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮15分钟;
7. 加入糖、生抽、老抽,翻炒均匀;
8. 加入适量的鸡精,收汁;
9. 干锅香辣排骨装盘即可。
特点:

1. 干锅香辣排骨口感香脆,辣度适中,非常适合爱吃辣的人;
2. 炖煮的时间掌握的很好,可以让排骨入味,肉质更加鲜嫩;
3. 加入的豆瓣酱和调味料让整道菜肴的味道更加浓郁。
湘菜馆里的干锅香辣排骨是一道美味又实惠的菜肴,可以吸引更多的食客。如果你喜欢这道菜,不妨去湘菜馆尝试一下。