【川菜大师酸萝卜做法】

1. 川菜大师酸萝卜的原材料选择:选用新鲜的萝卜,去掉皮和顶部的部分,切成均匀大小的片。
2. 川菜大师酸萝卜的做法:将切好的萝卜片用清水浸泡,去除表面的杂质和辣味。然后加入多种调味料,腌制数小时。
3. 川菜大师酸萝卜的做法:将腌制好的萝卜片放入热油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 川菜大师酸萝卜的做法:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入酸汁、糖、醋、酱油等多种调味料,翻炒均匀。
5. 川菜大师酸萝卜的做法:将炸好的萝卜片倒入锅中,翻炒均匀,使每一片萝卜上都沾满酱汁,最后撒上葱花即可。
这是川菜大师酸萝卜的简单做法,口感酸甜可口,既是一道下饭菜,又是一道素菜,非常适合家庭食用。