粤菜剁椒的做法
剁椒是一种常用的调味料，常用于粤菜中。剁椒的辣味能够刺激食欲，同时也有杀菌、调味的作用。下面是粤菜剁椒的做法：
材料：
- 辣椒：200克
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤：

1. 辣椒、蒜、姜分别洗净，切成末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入剁椒和盐，继续翻炒均匀。
4. 加入糖、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 把炒好的剁椒倒入锅中，炒匀即可。
剁椒剁椒的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。在炒制剁椒时，还可以加入一些其他的食材，如青椒、红椒、豆腐、鸡翅等，以增加口感和营养价值。粤菜剁椒的做法简单美味，非常适合在家中制作。