(一)萝岗街美食详细菜谱

1.鲜虾云吞汤 材料： - 虾仁 500 克 - 猪肉末 100 克 - 韭菜 20 克 - 葱末 10 克 - 姜末 5 克 - 高汤 1000 毫升 - 面粉 150 克 - 虾仁馅 100 克 - 紫菜 20 克 - 香菜 适量 调料： - 料酒 5 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 胡椒粉 1 克 - 香油 5 毫升 制作流程： - 将虾仁洗净，剁成虾茸，加入猪肉末、韭菜末、葱末、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油搅拌均匀，制成虾馅。 - 面粉加入高汤，揉成面团，搓成圆球，擀成薄片，卷入虾仁馅，搓成云吞外形。 - 将做好的云吞放入开水中煮熟，捞出沥干。 - 将紫菜泡软，放入碗中，倒入高汤，加入虾云吞，撒上香菜末即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，尤其是儿童和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 虾仁馅属于海鲜类，易过敏的人应慎重食用。同时，由于汤中加入了高汤和胡椒粉等调料，过量食用可能会引起消化不良。

(二)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 调料： - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，以免煮糊。 6. 待红烧肉煮烂后，加入盐和鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡。 7. 翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合全家食用，尤其是老年人和儿童。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 由于五花肉中含有脂肪，过量食用可能会引起消化不良，因此要适量食用。同时，由于冰糖有甜味，过量食用可能会引起龋齿。