湘菜红枣肉丸汤的做法窍门视频,配方及做法流程如下:
【配方】
- 500克猪肉
- 50克红枣
- 20克生姜
- 10克大葱
- 5克料酒
- 3克盐
- 2克鸡精
- 100毫升生抽
- 50毫升醋
- 50毫升香油
- 200毫升水
【做法流程】

1. 将猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 红枣去核,生姜去皮切片,大葱切段。
3. 将腌制好的猪肉块放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成肉馅。
4. 将肉馅和红枣、生姜、大葱、生抽、醋、香油放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅制成肉丸,放入沸水中煮熟。
6. 将煮熟的肉丸捞出,放入湘菜红枣肉丸汤中,加入适量的盐、鸡精调味即可。
【适用人群】
适合人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群。
注意事项:

1. 猪肉要腌制20分钟,使其更加入味。
2. 红枣、生姜、大葱等食材要根据自己的口味适量添加。
3. 煮肉丸时要用沸水煮熟,避免过度煮烂,影响口感。
4. 湘菜红枣肉丸汤中加入适量的盐、鸡精调味即可,不要过度调味,以免影响口感。