蚝油生菜是广东菜系中的一道经典菜品，口感清爽，营养丰富，下面是它的粤菜做法：
材料：
- 生菜 100 克
- 蚝油 20 克
- 蒜头 5 瓣
- 红辣椒 1 个
- 生抽 15 毫升
- 料酒 10 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 水淀粉 5 毫升
- 植物油适量
做法：

1. 生菜洗净，切成约 1 厘米见方的小块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末，红辣椒切末备用。
3. 锅中倒油，加入蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
4. 加入蚝油、生抽、料酒、白糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入焯水后的生菜块，淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：

1. 生菜焯水时不宜过熟，否则口感会太软。
2. 蚝油有咸味，根据个人口味加减盐的用量。
3. 水淀粉的量可以根据自己的口感适量调整。
这是一道简单美味的蚝油生菜粤菜做法，希望您喜欢。