海带肉卷的做法详细介绍
海带是一种营养丰富的海产品,具有低脂肪、低热量、高纤维等特点,是一种非常健康的菜肴。同时,海带还含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,对于身体健康非常有益。
那么,如何将海带和肉类组合在一起,制作出一道美味的海带肉卷呢?下面,我们将详细介绍制作步骤。
## 制作流程
### 材料
- 猪肉馅 200克
- 海带 100克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉等信息调料,搅拌均匀。
2. 海带用清水泡软,去除盐分,切成细丝。
3. 将海带丝和猪肉馅混合,搅拌均匀。
4. 在一个碗中,加入适量面粉,将猪肉馅放入碗中,蘸上面粉,用手搓成小圆球。
5. 把搓好的小圆球放入开水中煮熟,捞出备用。
6. 用一个平底锅,加入适量食用油,烧热后,放入煮熟的小圆球,煎至两面金黄色。
7. 把煎好的小圆球放入海带肉卷模具中,压扁成小卷。
8. 在一个碗中,加入适量清水,加入适量生抽、盐、白胡椒粉等调料,搅拌均匀。
9. 把海带肉卷放入碗中,淋上调料,搅拌均匀。
10. 将海带肉卷放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,即可熟透。
## 适合人群
适合的人群如下:
- 心血管疾病患者:海带中含有丰富的纤维素,可以促进血管收缩,降低胆固醇水平,预防心血管疾病。
- 糖尿病患者:海带中含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,能够提供身体所需的能量,控制血糖。
- 青少年:海带富含多种营养物质,如蛋白质、膳食纤维等,有助于促进骨骼生长,预防骨质疏松。
## 禁忌
需要注意的是,海带是一种海产品,其中可能含有一定的海藻酸钠,如果过量食用会导致钙流失,影响骨骼健康。此外,海带丝中含有碘,如果过量食用会导致甲状腺功能亢进,加重甲状腺功能的负担。
因此,对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有甲状腺疾病的人来说,海带肉卷不适合食用过多。同时,在制作海带肉卷时,应该控制海带丝的摄入量,避免过量食用。