鱼头的做法大全,最好吃湘菜

配方:
- 鱼头
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制一会儿备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至酒精挥发。
4. 加入鱼头,煸炒均匀,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁至鱼头入味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 腌制鱼头的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 鱼头含有丰富的鱼头胶原蛋白和鱼头核酸,对女性和男性健康有益。
- 炖煮鱼头时,要加入适量的水,避免汤汁过于浓稠。
- 炖煮的时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分。