河源美食探店杭州

(一) 详细制作流程

1.食材： - 牛肉：500克 - 猪肉：500克 - 豆腐：1块 - 青菜：适量 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量
2. 准备食材： - 将牛肉和猪肉切成小块，放入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。 - 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，生姜、蒜切末备用。
3. 炒制食材： - 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。 - 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。 - 最后加入青菜段，煮2分钟即可。
4. 装盘： - 将炒好的食材盛入碗中，撒上葱花即可。

(二) 适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是爱好美食的爱好者。它是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合在家庭聚餐时享用。

(三) 禁忌

1.牛肉和猪肉的比例要适宜，以免影响口感。
2. 豆腐不要煮太久，以免影响口感。
3. 调味料要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。

(四) 注意事项

1.炒制食材时要掌握好火候，避免炒糊。
2. 装盘时要将食材摆好，以免影响口感。
3. 在食用这道菜品时，要注意卫生，避免食物污染。