美食莱便利——轻松制作美味菜品 【一】材料准备

1.主菜：猪里脊肉，200克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，淀粉适量，红椒适量，青椒适量。
2. 配菜：胡萝卜，1根，黄瓜，1根，青椒，1个，食用油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，生抽适量。
3. 调味料：胡椒粉适量，生姜片适量，葱花适量，蒜末适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量。 【二】制作步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 胡萝卜、黄瓜、青椒切成丁，红椒切成块备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 锅中留少许底油，加入生姜片、葱花、蒜末爆香。
5. 加入胡萝卜、黄瓜、青椒丁翻炒，加入适量盐、白糖、醋、生抽、料酒，翻炒均匀。 6. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量胡椒粉，翻炒均匀。 7. 最后加入红椒块，翻炒均匀即可。 【三】温馨提示

1.炸猪肉块时，油温一定要掌握好，过高会使猪肉块炸不酥，过低则容易糊锅。
2. 炒配菜时，盐的用量不要过多，以免影响口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味调整。 【四】美味享受 这道美食莱便利不仅简单易做，而且口感鲜美，猪里脊肉的肉质鲜嫩，配合各种蔬菜的清爽口感，让人回味无穷。这道美食莱便利适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。不过，由于猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，因此，如果身体存在消化不良等问题，或者孕妇、儿童等特殊人群，应避免食用过多。