其实苦瓜跟排骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苦瓜清炖排骨最正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享苦瓜跟排骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 苦瓜排骨粥的做法
2. 苦瓜排骨汤怎么做比较好吃
3. 苦瓜排骨是怎么做的
4. 苦瓜清炖排骨最正确方法

苦瓜排骨粥的做法

苦瓜排骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的中式粥品。以下是制作苦瓜排骨粥的方法：

所需材料：

1.大米200克

2.排骨300克

3.苦瓜1根

4.姜2片

5.葱1根

6.盐适量

7.料酒适量

8.胡椒粉适量

9.食用油适量

步骤：

1.大米提前洗净，放入清水中浸泡30分钟。将苦瓜清洗干净，去籽，切成小块；姜切片；葱切段备用。

2.排骨用清水冲洗干净，切成小块。烧一锅热水，将排骨放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.烧热锅，加入适量的食用油，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，盛出备用。

4.锅中加入适量的清水，放入大米，大火煮沸后转小火，煮30-40分钟，煮至粥变浓稠。

5.当粥煮至浓稠时，将炒好的排骨放入锅中，继续熬煮10-15分钟，让排骨的香味融入粥中。

6.将切好的苦瓜块加入粥中，继续熬煮5分钟，让苦瓜的味道充分释放。

7.加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，让粥的味道更加丰富。

8.撒上切好的葱段，即可出锅，将苦瓜排骨粥倒入碗中，趁热享用。

苦瓜排骨粥的口感鲜美，营养丰富，适合夏季食用。如果喜欢，可以在粥中加入一些瘦肉、蔬菜等食材，以增加营养和口感。

苦瓜排骨汤怎么做比较好吃

入伏以来，气温升高，天气炎热，今日大暑，刚好也可以煲下你说的这个汤，非常适合。

【食材】

排骨、苦瓜、姜

排骨

新鲜苦瓜

【调料】

食盐、料酒、葱花

【做法】

1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；

2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。

3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。

4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。

5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。

6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。

【技巧】

1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；

2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入。

3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等。

【拓展】

除此之外，也可以加入一些黄豆一起炖，出锅前也可以放几粒枸杞点缀。

【营养价值】

苦瓜性凉，清热解毒、下火，夏天可以多吃；排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；二者一起炖，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。

总之，苦瓜炖排骨是一道常见的家常菜，夏季可以经常食用，按照以上方法，操作简单，高效快捷，是一道清热下火、又滋补的好汤。

苦瓜排骨是怎么做的

原料：排骨、苦瓜

配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

做法

1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

2、干荷叶洗净备用。

2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。

3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。

苦瓜清炖排骨最正确方法

主料：

排骨约400克

中小型苦瓜2个

黄瓜干8块

黄豆1/2杯

蜜枣1大粒

辅料：

生姜10片

调料：

精盐适量

1.把冰冻室温后的排骨放一大碗，水基本没面，加精盐1/2大勺，稍搅拌几下，静置20分钟，用盐水来逼出雪藏味和血水。

2.压力煲最好先把难熟的材料熬出味，放黄瓜干、黄豆和蜜枣入煲，压上20分钟。

3.把排骨冲洗后在骨与骨之间割块，放一锅冷水来，放生姜5片，开中大火。

4.水开后煮至起大浮沫，取出排骨用热水冲洗备用。

5.待压力锅的材料煮好，通通倒入麦饭石锅，加入排骨和生姜5片。

6.开大火，水开后改成小火，熬约30~40分钟，把熬排骨出味和软烂。

7.再把苦瓜切大片，留下熟了的籽，生的囊不挖，然后放入煲里，把汤烧开，盖锅盖，中小火煮10~15分钟即可。

文章到此结束，如果本次分享的苦瓜跟排骨怎么弄好吃和苦瓜清炖排骨最正确方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！