湘菜爆炒牛肉片的做法
炒牛肉片是一道很受欢迎的湘菜,其口味香辣鲜美,肉质鲜嫩可口。下面是一份简单的湘菜爆炒牛肉片的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒牛肉片时,热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 辣椒段和牛肉片的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精可以让口感更加鲜美。
4. 用水淀粉勾芡可以让炒牛肉片更加鲜嫩可口。
湘菜爆炒牛肉片的做法非常简单,只需要一些简单的材料和步骤,就能制作出美味的炒牛肉片。您可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出更加适合自己的湘菜。