湘菜鲍鱼的做法详细介绍如下:
【配方】鲍鱼500克,猪五花肉200克,木耳适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、水淀粉、胡椒粉、清汤适量。
【做法】

1. 鲍鱼清洗干净,用厨房纸擦干水分,猪五花肉洗净备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,木耳泡发切丝,辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪五花肉煸炒至变色。
4. 加入鲍鱼、木耳、辣椒末继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、胡椒粉,煮至鲍鱼入味。
5. 加入适量清汤,烧开后转小火煮10分钟,加入水淀粉勾芡。
6. 最后撒上葱花即可。
【适用人群】适宜人群:
1. 对海鲜过敏的人慎食。2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应当食用安全。3. 患有肝病、肾病等疾病的人应当食用安全。
【注意事项】
1. 鲍鱼要清洗干净,以免有细菌污染。2. 猪五花肉煸炒时要适量,以免过于油腻。3. 烹制时要掌握好火候,不要过度煮烂,以免影响口感。
湘菜鲍鱼是一道美味可口的湘菜菜品,适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应当谨慎食用,患有肝病、肾病等疾病的人应当避免食用。