湘菜蒸腊鸭炖土豆做法视频

配方:
- 湘菜蒸腊鸭:1只(约
1.5kg)
- 土豆:2个
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 湘菜蒸腊鸭处理干净,加适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,加适量清水煮熟,捞出备用。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量清水,放入蒸腊鸭,加适量盐、胡椒粉,煮至土豆和腊鸭入味。
5. 加适量生抽、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
适合人群:18岁及以上成年人、儿童、老年人、孕妇等人群。
注意事项:

1. 腊鸭属于腌制食品,易出水,煮制时需要适量加清水,以免过于干燥。
2. 土豆需要煮熟,以免口感过于软糯。
3. 调味时,需根据个人口味适量调整。