重庆辣子鸡是一道深受人们喜爱的川菜。以下是一份简单而美味的重庆辣子鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 汤匙
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入料酒和生抽腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒、花椒和姜、蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒、姜、蒜和适量的盐、白糖继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鸡肉变得软烂。
6. 最后,加入适量的生抽和白糖调味,翻炒均匀。
7. 把炒好的鸡肉盛出,撒上一些青葱即可。
重庆辣子鸡的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的佳肴。希望您能够喜欢这道美食。