长沙特色湘菜做法大全图

配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 剁椒鱼头(100克)
- 干煸豆角(100克)
- 毛氏红烧肉(100克)
- 口味虾(100克)
- 干锅菜花(100克)
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,焯水备用。
2. 鱼头洗净,入沸水焯水后捞出备用。
3. 豆角、菜花焯水备用。
4. 热锅凉油,加入剁椒煸炒出香味,加入四季豆煸炒至变色,加入豆角翻炒均匀。
5. 加入菜花、鱼头翻炒均匀,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入蒜苗翻炒均匀,起锅前加入葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 适合素食者、对饭菜口味清淡的人食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水去腥味,烹调过程中不宜加太多水,以免影响口感。
2. 菜花焯水去苦味,烹调过程中不宜加太多水,以免影响口感。
3. 剁椒中含有辣椒,少量食用不会影响健康,但过量食用会容易引起消化不良。