星期一美食——番茄炒蛋 【食材】 - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/4个 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 葱花适量 【制作步骤】

1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖和生抽，搅拌均匀备用。
2. 番茄和洋葱分别切成小块备用。
3. 热锅凉油，将洋葱爆香，加入番茄煸炒至软烂。
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀，煮至蛋熟。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和葱花，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高免疫系统功能，增强抗病能力。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体补充营养也有好处。 【禁忌】

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃鸡蛋。
2. 番茄不宜和柿子一起食用，会生成西红柿柿石，导致胃肠道不适。
3. 鸡蛋和牛奶不宜一起食用，会影响营养成分的吸收。
4. 孕妇和哺乳期的女性不宜多吃鸡蛋，因为鸡蛋中含有激素，会影响胎儿和婴儿的健康成长。 【总结】 番茄炒蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。鸡蛋和番茄的搭配不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇、哺乳期的女性和患有某些疾病的人群需要谨慎食用。